胖大海是一种常见的食疗药材，胖大海别名为大海、大海子、大洞果等，为梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子。味甘，性寒。产地主要分布于广东湛江、海南、广西东兴、云南西双版纳等地。可用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤。

功效作用：

利咽开音：胖大海性质寒凉，作用于肺经，长于清利咽喉，并能清泻肺热，故非常适用于治疗咽喉肿痛。不论单用泡茶，还是协作其余清热解毒、利咽的中药，都非常有效。胖大海不但能清利咽喉，而且长于利咽开音，用于治疗声音嘶哑，致使失音，不论是急性或慢性用之都有效。还可以用于辅助牙龈炎引起的牙龈肿痛，并能缓解内火旺盛的体质。

清热润肺：胖大海是一味性寒且味甘的中药材，主要可以归肺、大肠二经，可以起到清热清肺和润肺益肺的功效。可用于治疗风热犯肺或邪热益肺而引起的咳嗽、咯痰，痰色黄、质黏；燥邪伤肺、肺失润降或肺阴不足能致干咳少痰、无痰。但胖大海的这一作用并不分明，须配伍其余药物，如配伍清肺止咳药黄芩、鱼腥草、芦根等，用于肺热咳嗽；配伍天花粉、天麦冬、枇杷叶等，用于肺燥咳嗽。

润肠通便：胖大海为寒凉之品，又归于大肠经，具备清肠通便的作用，故可用于大肠热积引起的便秘、排便不畅。但胖大海的通便之力不强，只适用于轻症，且须配伍其余泻下药同用。究竟药性寒凉，多用会损伤人体阳气，尤其会引起脾胃功能损伤，而出现腹痛、腹泻等副作用。因此，服用奏效就收，不可当作保健饮料或茶水临时饮用。有些人素有脾胃虚寒，表现为食欲减低、腹部冷痛、喜温喜按、大便溏薄等，当慎用胖大海。

降低血压：经过研究发现，胖大海的种子外层和果皮含有一定量的西黄芪胶粘素、半乳糖或戊糖等多种有效成分，可以对中枢神经系统产生一定刺激，并能促使血压下降，从而让血压值趋于稳定，缓解高血压引起的症状。

胖大海的注意事项和选购方法

注意事项：不宜长期喝

待咳嗽症状消失后，应停止喝胖大海泡水，胖大海药性偏凉，长期喝对人体健康不利，可能会导致脾胃虚弱、身体消瘦、饮食减少、胸闷等不良反应。

脾胃虚弱者不宜喝

胖大海性凉，入大肠经，脾胃虚弱者喝胖大海可能会刺激肠胃，引发或加重原本便溏、腹泻、消化不良等症状，所以脾胃虚弱者不宜喝胖大海。

糖尿病患者不宜喝

胖大海含糖份比较高，易被人体吸收，所以糖尿病患者不宜喝胖大海，以免导致体制内血糖上升，从而引发头晕、视物模糊等症状。

低血压患者不宜喝

胖大海有一个非常典型的作用以及效果就是帮助降低血压，所以，假如本身血压偏低的人群长期口服，很容易出现血压太低的情况。因此，建议大家用其泡水喝一定要适量。

选购方法

观察颜色

胖大海表面呈棕色或者暗棕色，微有水泽，具有不规则的干缩皱纹，如果胖大海已经出现了绿色或者白色的霉点，或者是有虫蛀的情况，就证明胖大海已经过期，不能再食用了。

辨别气味

未过期的胖大海气味轻微，如果胖大海闻起来已经有霉味的话，就证明胖大海已经过期。

尝试口感

未过期的胖大海放在口中嚼，味道淡，微甜，嚼之有黏性，若胖大海放入口中有酸涩或者其他味道就证明胖大海已经过期了。

（文章来源：中国中药杂志）