夏天阳气浮于体表，内里脾胃反而虚寒，加上我们吹空调、喝冷饮，体内寒湿更重。此时吃点姜，正是“以热攻寒”、守住脾胃阳气的关键。所以，夏天养生不能“姜”就。冬病夏治，从一片姜开始      生姜味辛性微温，能解表散寒、温中止呕。夏天吃姜，一能驱散空调寒气，预防“空调病”；二能温暖虚冷的脾胃，促进消化；三能发汗排湿，缓解暑湿带来的头昏身重。所以，夏天不仅不能“将就”着不吃姜，反而要巧妙地用姜来护佑健康。      在中药界，藏着一个庞大的“姜氏家族”——生姜、干姜、炮姜、姜炭……它们同出一母（姜科植物姜的根茎），却因加工方法不同，功效各异。今天，就带您认全这个“姜氏家族”，让您这个夏天，吃得明白，用得精准。

姜氏家族：同根生，性迥异如果说生姜是冲锋陷阵的“急先锋”，那它的家族成员们，则各有各的看家本领。古医家总结得妙：生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走。生姜—解表止呕的“急先锋”这是厨房里的常见客。它辛散力最强，擅长“走窜”，发汗解表见效快。夏天着凉感冒（风寒型）、晕车恶心、呕吐不止，切几片生姜煮水，喝下后微微出汗，邪气即解。干姜—温中回阳的“守城将”干姜是母姜（老姜）经干燥后的根茎。脱去水分后，其热性大增，味辛性热。它不像生姜那样往外发散，而是稳稳地“守”在脏腑里，专攻温中散寒、回阳通脉。夏天若因过食冷饮导致胃痛剧烈、四肢冰凉，干姜就是救急的猛将。炮姜与姜炭—止血的“左右护卫”这俩是干姜的炮制品。炮姜用砂烫至鼓起，姜炭则炒至炭化。炮姜：性温，辛味减淡，温经止血、温中止痛的作用缓和而持久。适合虚寒性的慢性出血（如便血、崩漏）以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻。 姜炭：性微温，止血作用更强。当虚寒出血量多势急时，姜炭能迅速收敛固涩。  一句话总结：炮姜“守而不走”，专注内部调养；姜炭“涩而能止”，专管止血。

（图片从左到右依次是：生姜、干姜、炮姜、姜炭）

夏季专属用姜指南空调寒邪，生姜发汗散之夏日久居空调房，头痛鼻塞、肩颈僵紧。取生姜5片（带皮）配红糖煮水，趁热喝下，微微出层薄汗，体表寒邪即解。冷饮伤胃，干姜温中守之冰西瓜、冰奶茶下肚，胃部冷痛、拉肚子——这是寒邪直中脾胃。此时别用生姜（发汗耗气），改用干姜3~5克煮水，温热之力直抵脏腑，温中散寒、守住脾胃阳气。虚寒出血，炮姜温经固之夏日过食生冷，损伤脾阳，导致久泻不愈甚至便中带血。取炮姜3～6克，配大枣煮粥或入方剂，它能温经止血、守住中焦，对虚寒性慢性出血（如便血、崩漏）效果温和而持久。

写在最后    孔子云“不撤姜食，不多食”。夏天吃姜，最好在上午或中午（顺应阳气升发），晚上尽量少吃，以免扰动阴气影响睡眠。体质偏热（经常口干舌燥、便秘、长痘）、痔疮出血或胃热呕吐者，说明体内不缺“热”而缺“凉”，不妨暂时把姜放一放，懂得适时“避姜”，何尝不是另一种养生智慧。